円筒のパッケージに入った Pumpernickel.これは
ビスケットのような形をしているもので，上にチーズ
とか野菜とかサラミなんかをトッピングして食べる
ことを前提にした製品だ．私がドイツで見たのは
食パンのような形をしていたから，これはどちらか
というとお菓子のカテゴリーに近い製品かもしれない．

でも甘いものではないので，味覚がお子様な人には
向かないかも．ビールのつまみには合いそうな味です．

「125年以上の伝統」という表示がいかにも誇らしげだ．
ちなみに原料一覧表は以下の通り，
全粒ライ麦，水，モルト抽出物，塩，酵母
その下に太い文字で
「Ohne Konservierungsstoffe（保存料無し）」
と書いてあります．

驚いたのはその賞味期限で，あと６ヶ月以上もあります．
こういうしっとりしたものが保存料無しの常温保存で
半年ももつものなんですね．しかもパッケージは極めて
薄っぺらなもので，日本の食品みたいに厳重に梱包されて
いるわけではありません．ちょっと日本の食品の常識を
疑っちゃいますね．

パッケージを開けると，もともとこんな風にスライス
された姿で入っていた．

味はなんといいますか，醤油＆味噌味の濃密なクルミパン
って言ったら当たってるかな？チーズ系の酸っぱさが
感じられますが，乳製品は含んでいません．どことなく
日本的な味のような気がする不思議な食べ物です．
静岡県の遠州地方の浜納豆って知ってます？．あれが
食べられる人ならこれもたぶん大丈夫です．

これを初めて食べた同僚達は，大方の場合
「まずくはないが，なんとも言えない味」という
反応でした．その通りだと思います．