- 2015年10月 8日 10:34
挽肉（１０／８）
◆ 挽肉の品質は販売店によって大きく異なる。
ちゃんとした肉屋で買えばちゃんとしているって、それは当たり前なのだが全ての肉屋がちゃんとしているわけではない。
一般的なハムは3割程度の水分などが含まれている。製造過程で水分を入れたりインジェクションしたりするのだが、以前は基準がなかったのでまさに"水増し"したハムが売られていた。
◆ 肉にも元々水分が含まれているのは当たり前だが、挽肉製造過程で水などを加える。以前に内臓やら血液を入れちゃったみたいな肉\x89
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