- 2013年7月 2日 10:31
キヌア（７／２）
◆ 国連は今年を国際キヌア年に設定したとか。キヌアとは一体何者なのかというと、細かな粒を実らせる植物だそうだ。原産はアンデス地方で、気温の高低に関わらず良く育つと言われる。ただし多湿など水気は好まないようで乾燥した地域がお好きらしい。
キヌアは栄養価が高く、健康食品としても人気が出てきたと言われている。そのタンパク質は構成が牛乳に似ているそうでグルテンは含まない。
脂質は少し含まれていて、不飽和脂肪酸である。このあたりも健康食品としての人気を後押しする要因かも知れない。なおサ\x83
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