包丁で殻ごと切れるゆでたまご

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今回は趣向を変えて（どこが？）の実験です。
包丁で殻の上から切れるゆで卵は出来るのか？殻付きのまま、包丁で切ってあるたまごなんて魅力的じゃありませんか！さて、包丁で切るためには、殻が柔らかくなくてはいけない。
体を柔らかくするのに酢を飲むという話を聞いたことがある。
それでは．．って訳で、たまごにも酢に漬かって頂いた。
ただ付けるだけじゃあ反応時間がかかりそうだから、火にかけてゆでたまご作りとした。
いくらからが柔らかくなったところで、中身が生卵じゃあダメだからね。


火にかけるとボコボコ反応を開始する。
どうもたまごはかなり割れやすくなるようで、ひびが入ってしまう。
反応は１０分ほどで下火になる。
このままおよそ３０分間煮てから、包丁で切ってみると！

はい、このとおり。
ヒビはゆでた際に出来たものだ。
殻は柔らかくなっているが、切った後そのまま放置しておくとちゃんと固くなる。


しかし、ヒビが気に入らない。
そこで、最初に水でゆでてから再度酢で煮るという行程で作ってみた。
水で作るときも弱火で徐々に温度が上がるようにして、ひび割れを防ぐのだ。
電子レンジで作るのはお勧めではない。
たまご内圧が急激に上がるから、ひび割れしやすくなると思うのだ。
（ま、一旦冷やせば問題ないけど）茹で上がったたまごを、沸騰した酢に入れておよそ２０分。
このように手間暇かけて作った作品がこちらだ。


どうだ！ひびなどは入ってないでしょ！

縦でも横でも自由自在。
明日の食卓に、殻付きたまごを半分ずつってのはどうですか？？