厳しい産業の中の経営術

◆　外食産業全体が伸び悩んでいるのは、日本の景気低迷と輸入材料の原価上昇だ。円安という面もあるし米国産牛肉の価格上昇が問題視される。一部店舗では国産牛肉の方が付加価値分を考えれば得だと判断し、値上げと共に国産牛肉の4文字を大きく掲げる。

◆　輸入牛肉の価格上昇はスーパーマーケットチェーン店にも変化をもた
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